SNgô ngọt là một giống ngô, còn được gọi là ngô rau. Ngô ngọt là một trong những loại rau chính ở các nước phát triển như châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc và Nhật Bản. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, độ tươi ngon, giòn và mềm, nó được người tiêu dùng ở mọi tầng lớp ưa chuộng. Đặc điểm hình thái của ngô ngọt giống như ngô thường, nhưng bổ dưỡng hơn ngô thường, hạt nhỏ hơn, vị ngọt thanh, thơm ngon. Nó thích hợp để hấp, nướng và nấu. Có thể chế biến thành đồ hộp và tươi sống.lõi ngô được xuất khẩu.
Ngô ngọt đóng hộp
Ngô ngọt đóng hộp được làm từ ngô ngọt mới thu hoạch.bắp ngô là nguyên liệu thô và được chế biến qua Các công đoạn chế biến bao gồm bóc vỏ, sơ chế, đập hạt, rửa sạch, đóng hộp và tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Ngô ngọt đóng hộp được chia thành dạng hộp thiếc và dạng túi.
Giá trị dinh dưỡng
Nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng và Sức khỏe Đức cho thấy, trong tất cả các loại thực phẩm chủ yếu, ngô có giá trị dinh dưỡng và tác dụng chăm sóc sức khỏe cao nhất. Ngô chứa 7 loại “chất chống lão hóa” gồm canxi, glutathione, vitamin, magiê, selen, vitamin E và axit béo. Người ta đã xác định rằng cứ 100 gram ngô có thể cung cấp gần 300 mg canxi, gần bằng lượng canxi có trong các sản phẩm từ sữa. Lượng canxi dồi dào có thể giúp hạ huyết áp. Caroten có trong ngô được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng chống ung thư. Cellulose thực vật có thể đẩy nhanh quá trình đào thải các chất gây ung thư và các chất độc khác. Vitamin E tự nhiên có chức năng thúc đẩy phân chia tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, giảm cholesterol trong huyết thanh, ngăn ngừa các tổn thương da, giảm xơ vữa động mạch và suy giảm chức năng não. Lutein và zeaxanthin có trong ngô giúp làm chậm quá trình lão hóa mắt.
Ngô ngọt cũng có tác dụng chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe. Nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, mang đặc tính của trái cây và rau quả; chứa các axit béo không bão hòa, có thể làm giảm cholesterol trong máu, làm mềm mạch máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.
Thời gian đăng bài: 22/06/2021