Cá ngừ đóng hộp là một nguồn protein phổ biến và tiện lợi, có mặt trong các gian bếp trên khắp thế giới. Tuy nhiên, với những lo ngại ngày càng tăng về hàm lượng thủy ngân trong cá, nhiều người tự hỏi mỗi tháng họ có thể ăn bao nhiêu lon cá ngừ đóng hộp một cách an toàn.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) khuyến cáo người lớn có thể ăn an toàn tối đa 12 ounce (khoảng hai đến ba khẩu phần) cá có hàm lượng thủy ngân thấp mỗi tuần. Cá ngừ đóng hộp, đặc biệt là cá ngừ loại nhẹ, thường được coi là lựa chọn có hàm lượng thủy ngân thấp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải phân biệt giữa các loại cá ngừ đóng hộp hiện có. Cá ngừ loại nhẹ thường được làm từ cá ngừ vằn (skipjack tuna), có hàm lượng thủy ngân thấp hơn so với cá ngừ vây dài (albacore tuna), loại có nồng độ thủy ngân cao hơn.
Để có một chế độ ăn uống cân bằng, bạn nên tiêu thụ không quá 6 ounce cá ngừ vây dài mỗi tuần, tương đương khoảng 24 ounce mỗi tháng. Mặt khác, cá ngừ đóng hộp loại nhẹ thì thoải mái hơn một chút, với tối đa 12 ounce mỗi tuần, tương đương khoảng 48 ounce mỗi tháng.
Khi lên kế hoạch cho lượng cá ngừ đóng hộp tiêu thụ hàng tháng, hãy cân nhắc kết hợp thêm nhiều nguồn protein khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Điều này có thể bao gồm các loại cá khác, gia cầm, các loại đậu và protein thực vật. Ngoài ra, hãy lưu ý đến bất kỳ hạn chế về chế độ ăn uống hoặc tình trạng sức khỏe nào có thể ảnh hưởng đến việc tiêu thụ cá của bạn.
Tóm lại, mặc dù cá ngừ đóng hộp là một loại thực phẩm bổ dưỡng và đa dụng, nhưng điều quan trọng là phải ăn uống điều độ. Để cân bằng, hãy hạn chế lượng cá ngừ vây dài (albacore) xuống còn 24 ounce mỗi tháng và cá ngừ loại nhẹ (light tuna) tối đa 48 ounce mỗi tháng. Bằng cách này, bạn có thể tận hưởng những lợi ích của cá ngừ đóng hộp đồng thời giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm thủy ngân đối với sức khỏe.
Thời gian đăng bài: 13/01/2025