Thực phẩm đóng hộp rất tươi
Lý do chính khiến hầu hết mọi người từ bỏ thực phẩm đóng hộp là vì họ nghĩ rằng thực phẩm đóng hộp không phải là tươi.
Định kiến này dựa trên những khuôn mẫu của người tiêu dùng về thực phẩm đóng hộp, điều này khiến họ đánh đồng thời hạn sử dụng dài với sự cứng nhắc. Tuy nhiên, thực phẩm đóng hộp là một thực phẩm tươi sống lâu dài với thời hạn sử dụng dài.
1. Nguyên liệu tươi
Để đảm bảo độ tươi của thực phẩm đóng hộp, các nhà sản xuất thực phẩm đóng hộp sẽ chọn thực phẩm tươi trong mùa. Một số thương hiệu thậm chí còn thiết lập các cơ sở trồng và câu cá của riêng họ, và thành lập các nhà máy gần đó để tổ chức sản xuất.
2. Thức ăn đóng hộp có thời hạn sử dụng dài
Lý do cho thời hạn sử dụng dài của thực phẩm đóng hộp là vì thực phẩm đóng hộp trải qua niêm phong chân không và khử trùng nhiệt độ cao trong quá trình sản xuất. Môi trường chân không ngăn chặn thực phẩm khử trùng ở nhiệt độ cao tiếp xúc với vi khuẩn trong không khí, ngăn chặn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn tại nguồn.
3. Không có nhu cầu bảo quản tất cả
Năm 1810, khi thực phẩm đóng hộp ra đời, các chất bảo quản thực phẩm hiện đại như axit sorbic và axit benzoic đã không được phát minh ra. Để mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm, mọi người đã sử dụng công nghệ đóng hộp để biến thực phẩm thành lon.
Khi nói đến thực phẩm đóng hộp, hầu hết các phản ứng đầu tiên của mọi người là từ chối. Mọi người luôn nghĩ rằng chất bảo quản có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và thực phẩm đóng hộp thường có thời hạn sử dụng dài, vì vậy nhiều người nghĩ rằng thực phẩm đóng hộp phải thêm rất nhiều chất bảo quản. Thực phẩm đóng hộp có được thêm vào với rất nhiều chất bảo quản, như công chúng nói không?
Chất bảo quản? Không có gì! Vào năm 1810, khi lon được sinh ra, bởi vì công nghệ sản xuất không đạt tiêu chuẩn, không thể tạo ra một môi trường chân không. Để mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm, các nhà sản xuất tại thời điểm đó có thể thêm chất bảo quản vào nó. Bây giờ vào năm 2020, trình độ phát triển của khoa học và công nghệ đã rất cao. Con người có thể khéo léo tạo ra một môi trường chân không để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, do đó các vi sinh vật còn lại không thể phát triển mà không có oxy, để thực phẩm trong lon có thể được bảo quản trong một thời gian dài.
Do đó, với công nghệ hiện tại, không cần thêm chất bảo quản vào nó. Đối với thực phẩm đóng hộp, hầu hết mọi người vẫn có nhiều hiểu lầm. Dưới đây là một số giải pháp:
1. Thực phẩm đóng hộp không phải là tươi?
Lý do chính khiến nhiều người không thích thực phẩm đóng hộp là vì họ nghĩ rằng thực phẩm đóng hộp không phải là tươi. Hầu hết mọi người trong tiềm thức đánh đồng thời hạn sử dụng lâu dài với những người không phải là người mới, điều này thực sự sai. Hầu hết thời gian, thực phẩm đóng hộp thậm chí còn tươi hơn so với trái cây và rau quả bạn mua tại siêu thị.
Nhiều nhà máy đóng hộp sẽ thiết lập các căn cứ trồng của riêng họ gần các nhà máy. Chúng ta hãy lấy cà chua đóng hộp làm ví dụ: trên thực tế, chỉ mất chưa đầy một ngày để chọn, làm và niêm phong cà chua. Làm thế nào chúng có thể tươi hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả trong một thời gian ngắn! Rốt cuộc, trước khi người tiêu dùng mua nó, cái gọi là trái cây và rau quả tươi đã gặp khó khăn 9981 và mất rất nhiều chất dinh dưỡng.
2. Vì thời hạn sử dụng dài, chuyện gì đang xảy ra vậy?
Chúng tôi đã đề cập đến một trong những lý do cho thời hạn sử dụng dài của lon, nghĩa là môi trường chân không và thứ hai là khử trùng nhiệt độ cao. Khử trùng nhiệt độ cao, còn được gọi là thanh trùng, cho phép thực phẩm khử trùng nhiệt độ cao không còn tiếp xúc với vi khuẩn trong không khí, được gọi là ngăn chặn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn từ nguồn.
3. Thực phẩm đóng hộp chắc chắn không bổ dưỡng như thực phẩm tươi!
Thiếu dinh dưỡng là lý do thứ hai tại sao người tiêu dùng từ chối mua thực phẩm đóng hộp. Đó có phải là thực phẩm đóng hộp thực sự bổ dưỡng? Trên thực tế, nhiệt độ chế biến của thịt đóng hộp là khoảng 120, nhiệt độ chế biến của rau và trái cây đóng hộp không quá 100, trong khi nhiệt độ nấu ăn hàng ngày của chúng tôi là hơn 300. Do đó, việc mất vitamin trong quá trình đóng hộp sẽ vượt quá sự mất mát trong việc chiên, chiên, chiên và sôi? Hơn nữa, bằng chứng có thẩm quyền nhất để đánh giá độ tươi của thực phẩm là thấy mức độ dinh dưỡng ban đầu trong thực phẩm.
Thời gian đăng: Tháng 8-08-2020