“thực phẩm thông minh” cá mòi đóng hộp

ăn tối
Cá mòi là tên gọi chung của một số loài cá trích.Bên thân phẳng, có màu trắng bạc.Cá mòi trưởng thành dài khoảng 26 cm.Chúng phân bố chủ yếu ở Tây Bắc Thái Bình Dương xung quanh Nhật Bản và bờ biển Bán đảo Triều Tiên.Axit docosahexaenoic (DHA) dồi dào trong cá mòi có thể cải thiện trí thông minh và tăng cường trí nhớ nên cá mòi còn được gọi là “thực phẩm thông minh”.

Cá mòi là loài cá nước ấm ở vùng nước ven biển và thường không được tìm thấy ở biển khơi và đại dương.Chúng bơi nhanh và thường sống ở tầng giữa phía trên, nhưng vào mùa thu và mùa đông khi nhiệt độ bề mặt nước thấp, chúng sống ở những vùng biển sâu hơn.Nhiệt độ tối ưu của hầu hết cá mòi là khoảng 20-30℃ và chỉ một số loài có nhiệt độ tối ưu thấp hơn.Ví dụ, nhiệt độ tối ưu của cá mòi Viễn Đông là 8-19℃.Cá mòi chủ yếu ăn sinh vật phù du, thay đổi tùy theo loài, vùng biển và mùa, cũng như cá trưởng thành và cá con.Ví dụ, cá mòi vàng trưởng thành chủ yếu ăn động vật giáp xác phù du (bao gồm giáp xác chân chèo, brachyuridae, amphipods và mysids), và cũng ăn tảo cát.Ngoài việc ăn động vật giáp xác phù du, cá con còn ăn tảo cát và tảo hai roi.Cá mòi vàng thường không di cư xa.Vào mùa thu và mùa đông, cá trưởng thành sống ở vùng nước sâu cách đó 70 đến 80 mét.Vào mùa xuân, nhiệt độ nước ven biển tăng lên và các đàn cá di cư vào gần bờ để di cư sinh sản.Ấu trùng và con non lớn lên trên mồi ven biển và dần dần di cư về phía bắc theo dòng hải lưu ấm áp của Biển Đông vào mùa hè.Nhiệt độ nước bề mặt giảm xuống vào mùa thu và sau đó di cư về phía nam.Sau tháng 10, khi cơ thể cá đã lớn hơn 150 mm, do nhiệt độ nước ven bờ giảm nên di chuyển dần ra vùng biển sâu hơn.

Giá trị dinh dưỡng của cá mòi

1. Cá mòi rất giàu protein, là loại cá có hàm lượng sắt cao nhất.Nó cũng rất giàu EPA, có thể ngăn ngừa các bệnh như nhồi máu cơ tim và các axit béo không bão hòa khác.Nó là một thực phẩm lành mạnh lý tưởng.Axit nucleic, một lượng lớn vitamin A và canxi chứa trong cá mòi có thể tăng cường trí nhớ.

2. Cá mòi chứa một loại axit béo chuỗi dài có 5 liên kết đôi, có thể ngăn ngừa huyết khối, có tác dụng đặc biệt đối với việc điều trị bệnh tim.

3. Cá mòi rất giàu vitamin B và tinh chất sửa chữa từ biển.Vitamin B có thể giúp sự phát triển của móng tay, tóc và da.Nó có thể làm cho lông sẫm màu hơn, mọc nhanh hơn và làm cho làn da trông sạch và đều màu hơn.

Tóm lại, cá mòi luôn được công chúng yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Để công chúng chấp nhận tốt hơncá mòi, công ty cũng đã phát triển nhiều hương vị khác nhau cho món này, hy vọng sẽ làm được điều này “thức ăn thông minh” thỏa mãn công chúng.