Cá mòi đóng hộp: Món quà của đại dương được gói gọn trong sự tiện lợi

Từng bị coi là "món ăn chủ lực", cá mòi giờ đây đang dẫn đầu cuộc cách mạng hải sản toàn cầu. Giàu omega-3, ít thủy ngân và được đánh bắt bền vững, loài cá nhỏ bé này đang định hình lại chế độ ăn uống, nền kinh tế và các hoạt động bảo vệ môi trường trên toàn thế giới.
【Những diễn biến chính】

1. Cơn sốt sức khỏe gặp gỡ sự bền vững

• Các chuyên gia dinh dưỡng gọi cá mòi là “siêu thực phẩm”, một hộp cá mòi cung cấp 150% lượng vitamin B12 và 35% canxi cần thiết mỗi ngày.

• Tiến sĩ Elena Torres, nhà sinh vật học biển, cho biết: “Chúng là thức ăn nhanh tuyệt đỉnh—không cần chế biến, không lãng phí và chỉ thải ra một phần nhỏ lượng khí thải carbon so với thịt bò”.
2. Sự chuyển dịch của thị trường: Từ “Đồ ăn giá rẻ” sang Sản phẩm cao cấp

• Xuất khẩu cá mòi toàn cầu tăng vọt 22% vào năm 2023, nhờ nhu cầu ở Bắc Mỹ và Châu Âu.

• Các thương hiệu như Ocean's Goldnow tiếp thị cá mòi “thủ công” trong dầu ô liu, nhắm mục tiêu đến thế hệ thiên niên kỷ quan tâm đến sức khỏe.
3. Câu chuyện thành công về bảo tồn

• Nghề đánh bắt cá mòi ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương đã đạt được chứng nhận MSC (Hội đồng quản lý biển) về hoạt động bền vững.

• “Không giống như cá ngừ bị đánh bắt quá mức, cá mòi sinh sản nhanh chóng, khiến chúng trở thành nguồn tài nguyên tái tạo”, chuyên gia thủy sản Mark Chen giải thích.